ရေခဲသေတ္တာ Jam ညွှန်ကြားချက်များနှင့်အချက်ပြုတ်နည်း
သငျသညျအိမ်လုပ်ယိုအောင်စိတ်ဝင်စားသော်လည်း, ကာလအချိန်ကိုအပေါငျးတို့သဖွငျ့အလုပျကိုပိတ်ထားနှင့်သိကျွမ်း-ဘယ်လိုစည်သွပ်ဗူးထဲသို့ဝင်ဘူးသလော ထို့နောက်ရေခဲသေတ္တာယိုသင်တို့အဘို့အရုံအရာဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီနေရာတွင် 30-မိနစ်သို့မဟုတ်ထိုထက်နည်းအတွက်ရေခဲသေတ္တာယိုတဲ့အသုတ်လုပ်ကိုသိရန်လိုအပ်ပါတယျ။
ရေခဲသေတ္တာ Jam ၏အားသာချက်များနှင့်အားနည်းချက်များ
ရေခဲသေတ္တာယိုစည်သွတ်ယိုထက်အများကြီးပိုမိုတောက်ပခြင်းနှင့်ပိုလတ်ဆတ်အရည်အသွေးကိုရှိပါတယ်။ သင်ကိုယ်သင်မကြီးထွားသီးသောအသီးများအပါအဝင်သင်အသုံးပြုရသောအသီးရွေးချယ်နိုင်ပါလိမ့်မယ်။
သင်သည်သင်၏ယိုဒေသခံသို့မဟုတ်အော်ဂဲနစ်အသီးကနေဖန်ဆင်းထားသည်သေချာချင်လျှင်, သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်အောင်ကရွေးချယ်နိုင်သည်။ သငျသညျပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာအဖြစ်အိုးရေခဲသေတ္တာယိုစေနိုင်သည်, သင်ပင်အချို့ကိုသင်ချက်ပြုတ်နည်းများအသုံးပြုတဲ့အခါသူကချက်ပြုတ်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။
တစ်ဦးကအားနည်းချက်ကတော့သင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစောင့်ရှောက်လျှင်လျင်မြန်စွာ up ပြုလုပ်သုံးစွဲဖို့မလိုအပ်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ သင်ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ရှည်ကသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါသည်, ထိုအခါမူကားသင်သည်ရေခဲသေတ္တာအာကာသကိုတက်ယူပြီးနေကြသည်။ ဒါဟာရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ထားရှိမည်ရမည်ဖြစ်သည်အဖြစ်လက်ဆောင်များအဖြစ်ပေးစေခြင်းငှါလည်းလျော့နည်းသင့်လျော်သည်။
ရေခဲသေတ္တာ Jam ထောက်ပံ့ကုန်
ရေခဲသေတ္တာယိုအောင်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:
- အသီး - သင်၏ယိုသာသင်ကထဲသို့သွင်းထားသောအသီးကဲ့သို့ကောင်းသောဖြစ်, ဒါမှည့်သောအသီးရွေးချယ်ဖို့သေချာပါလိမ့်မယ်။ မှည့်သို့မဟုတ်အောက်မှာ-သစ်သီးအဖြစ်ကောင်းသောအရသာမည်မဟုတ်, နှင့် jelling ဖြစ်စဉ်ကိုပြဿနာဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။
- ရေခဲသေတ္တာ Pectin - ဤယိုထူဖို့အသုံးပြုသည်။ ဒါဟာအရည်နှင့်အမှုန့်ပုံစံအတွက်ရရှိနိုင်ပါသည်။ ပုံမှန် pectin အလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်သကဲ့သို့သငျရေခဲသေတ္တာ pectin အသုံးပြုရမည်။
- သကြား - သကြားရေခဲသေတ္တာယိုအတွက်အများအပြားရည်ရွယ်ချက်များဆောင်ရွက်ပါသည်။ ဒါဟာယို sweetens ကြောင့်ထူထောင်နှင့်ဘက်တီးရီးယားကြီးထွားမှုကိုကာကွယ်ပေးသည်မှကူညီပေးသည်။ သငျသညျအနိမ့်သကြားသို့မဟုတ်လုံးဝမ-သကြား-added ယိုစေလိုပါကအထူး pectin ကိုအသုံးပြုရမည်ဖြစ်သည်။
- အိုး - အထူးရေခဲသေတ္တာများအတွက်ဒီဇိုင်းဖြစ်ကြောင်းအသုံးပြုမှုအိုး - ပလပ်စတစ်နဲ့ဖန်နှစ်မျိုးလုံး, ကျယ်ပါးစပ်ရေခဲသေတ္တာအိုးရရှိနိုင်ပါသည်။
ရေခဲသေတ္တာ Jam Making
အခြားသူများကိုမကျင့်စဉ်ရေခဲသေတ္တာယိုဘို့တချို့ကချက်ပြုတ်နည်းများချက်ပြုတ်လိုအပ်သည်။ ဤတွင်ပုံမှန်အားဖြင့်အဘယ်သူမျှမ-ထမင်းချက်ရေခဲသေတ္တာယိုပြင်ဆင်နေတွင်ပါဝင်ပတ်သက်ဘာမှာကြည့်သည်:
1. ရေချိုး, အခွံနှင့်အသီးရပ်တ။
2. ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာအသီးကိုချထားပါနှင့်အာလူး masher အတူကနှိပ်စက်။
3. အခြားပန်းကန်လုံးထဲတွင်သကြားနှင့် pectin ပေါင်းစပ်နှင့်ကောင်းစွာ Blend သည်အထိမွှေပေးပါ။
4. အသီးမှသကြား-pectin အရောအနှော Add နှင့်သုံးမိနစ်ခန့်မွှေပေးပါ။
5. အသီးအသီးအိုးတလုံး၏ထိပ်မှာ headspace ၏တစ်ဝက်လက်မအရွယ်ထွက်ခွာအိုးထဲသို့ရရှိလာတဲ့အရောအနှောကိုငါသွန်းလောင်း။
6. lids အပေါ်ဝက်အူများနှင့်မဆိုယိုကို clean up ။
7. မိနစ် 30, ဒါမှမဟုတ်ထူသည်အထိနေကြကုန်အံ့။
8. Freeze သို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာချက်ချင်း။
ရေခဲသေတ္တာ Jam ချက်ပြုတ်နည်း
သစ်တော်သီးရေခဲသေတ္တာ Jam
ရေခဲသေတ္တာ Jam သိုလှောင်
ရေခဲသေတ္တာယိုတစ်နှစ်အထိသို့မဟုတ်အထိသုံးပတ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။
သိကောင်းစရာများနှင့်သတိပေးချက်များ
1) Unsweetened, အေးစက်နေတဲ့အသီးလည်းသုံးနိုင်တယ်။
က setting ကိုဖြစ်စဉ်ကိုနှောင့်အယှက်ဖြစ်နိုင်သည်အဖြစ် 2), ချက်ပြုတ်နည်းများနှစ်ဆမထားပါနဲ့။
3) ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အိုးပိုးခံရဖို့မလိုအပ်ပါဘူး, ဒါပေမဲ့သူတို့အသုံးမပြုခင်သန့်စင်သင့်ပါတယ်။
4) အကောင်းဆုံးရလဒ်များကိုများအတွက်ရေခဲသေတ္တာယိုချက်ပြုတ်နည်းများပြောင်းလဲမရသင့်ပါတယ်။