ဂေါ်ဖီထုပ်အေးခဲဖို့ကိုဘယ်လို

by Erin Huffstetler

ဂေါ်ဖီထုပ်အတိုရာသီရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်ခဲသင်တို့ရှိသမျှသည်တစ်နှစ်ကြာမြင့်စွာအသုံးပြုနိုင်ပေးနိုင်ပါတယ်

ဂေါ်ဖီထုပ်ထိုကဲ့သို့သောစွယ်စုံပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ coleslaw အတွက်ကြယ်ပွင့်အလှည့်ကြာပေမယ့်ဟင်းချိုနှင့် casseroles နှင့်ပင်ပေါင်မုန့်များအတွက်အစားထိုးအဖြစ်ကိုလည်းသုံးနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ထိုသို့သာအကဆြုံးအတွက်တစ်နှစ်တစ်ကြိမ်ရိတ်သိမ်းပါတယ်။ သင်အမှန်တကယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ချင်တယ်ဆိုရင်ဒါကြောင့်ရာသီအတွက်င်သည့်အခါတချို့အေးခဲမှစမတ်ပါပဲ။ ဧပြီလအတွင်းကုန်စုံစတိုးဆိုင်စင်ပေါ်အပေါ်အဲဒီပစ္စည်းပစ္စယ: ဒါဟာကျဆုံးပြန်ကောက်ယူခဲ့သည်။ yeah, ဒါကြောင့်လတ်ဆတ်ဘူး။ သငျသညျဂေါ်ဖီထုပ်အေးခဲဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူခဲ့လျှင်သင်တို့ရှိသမျှသည်တစ်နှစ်ကြာမြင့်စွာကကိုသုံးနိုင်သည်။

01 - သင်လိုအပ်ကဘာလဲ

ဂေါ်ဖီထုပ်အေးခဲဖို့သင်ရုံတစ်ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့, ချွန်ထက်သောဓါး, ပန်းကန်, stockpot, cookie ကိုစာရွက်နှင့်ရေခဲသေတ္တာအိတ်လိုပါတယ်။

02 - ထိုဂေါ်ဖီထုပ်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်စိမ်ထားပါ

ဓာတ်ပုံ© Erin Huffstetler

သင်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုကြီးပြင်းဒါမှမဟုတ်လယ်သမားများထံမှတိုက်ရိုက်ဝယ်ယူလျှင်, ခက်ခဲတဲ့ပြင်အရွက်ကိုဖယ်ရှား, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ခြင်း, နှင့်မည်သည့်ဂေါ်ဖီထုပ်ပိုးသို့မဟုတ် grit ကဖယ်ရှားပစ်ရန်မိနစ် 30 အဘို့ရေအေးထဲမှာစိမ်။ ထိုအခါပိုလျှံအစိုဓာတ်နှင့် Pat ခြောက်သွေ့တဲ့ချွတ်လှုပ်။ သင်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်မှာသင့်ရဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ဝယ်လျှင်, သင်ပြင်အရွက်ကိုဖယ်ရှားပြီးနောက်ကနှံ့နှံ့စပ်စပ်စပ်စွာဆေးပေးခြင်းကိုသင်လုပ်ဖို့လိုအပ်သမျှဖြစ်ပါတယ်။

03 - ထိုဂေါ်ဖီထုပ် Up ကို Cut

ဂေါ်ဖီထုပ်သင်တို့အဘို့အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်တယ်ကိုမဆို, ဖျက်စီး, အရွက်, သို့မဟုတ်ပြင်ဆင်ပြီးသုံးအတွက်အေးခဲစေနိုင်သည်။ သင်သော်လည်း, သင်၏ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုသုံးပါတာပေါ့ဘယ်လိုသိမထားဘူးဆိုရင်, ကပြင်ဆင်ပြီးသုံးထဲမှာအေးခဲဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကသင်နောက်ပိုင်းမှာလိုအပ်သမျှရဲ့အရွယ်အစားသို့ဖြတ်ဖို့ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။ သင်ဂေါ်ဖီထုပ်အေးခဲချင်သလဲဆိုတာဆုံးဖြတ်ခဲ့ပါတယ်င့်ပြီးတာနဲ့ရှေ့ဆက်သွားနှင့်ကခုတ်ဖြတ်။ သငျသညျပြင်ဆင်ပြီးသုံးနှင့်အတူလိုက်ရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့လျှင်, နဂိုအတိုင်းအဓိကစွန့်ခွာ။ သင်သည်ထိုသူတို့သုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်ပါပဲသည်အထိသူတို့ကအတူတကွအရွက်ကိုစောင့်ရှောက်ပါလိမ့်မယ်။

04 - Blanche သည့်ဂေါ်ဖီထုပ်

မြင့်မားသောအပူကျော်ရေနှင့်အပူနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ stockpot ဖြည့်ပါ။ ရေကိုတစ်ဦးကိုလှိမ့အနာစိမ်းရောက်ရှိသောအခါ, Blanche ဖို့၌သင်တို့၏ဂေါ်ဖီထုပ် drop ။ ဤပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ကြောင်းဆိုဘက်တီးရီးယားကိုသတ်ခြင်းနှင့်ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ကောင်းစွာစောင့်ရှောက်ဒါအင်ဇိုင်းအရေးယူရပ်တန့်ပါလိမ့်မယ်။ Blanche သုံးမိနစ် 1.5 မိနစ်နှင့်ပြင်ဆင်ပြီးသုံးဘို့ဂေါ်ဖီထုပ်သို့မဟုတ်အရွက်ကိုဖျက်စီးရမဲ့။

05 - ရေခဲပြင်ရေအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ် Cool

အဖြစ်မကြာမီအကြံပြု blanching အချိန်တက်နှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုရပ်တန့်ရန်ရေခဲရေတစ်ပန်းကန်ထဲမှာရေမြှုပ်ဖြစ်ပါတယ်အဖြစ်ဆူရေထဲကဂေါ်ဖီထုပ် Pull ။

06 - Flash ကို Freeze သည့်ဂေါ်ဖီထုပ်

အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်အအေးပြီးပါက, ရေခဲရေအထဲကဆွဲထုတ်နှင့်ပိုလျှံရေကိုချွတ်လှုပ်; အဆိုပါ drier အဲဒါကိုရေခဲသေတ္တာမီးလောင်ဖွံ့ဖြိုးမည်ဟုလျော့နည်းဖွယ်ရှိသည်။ ထိုအခါ cookie ကိုစာရွက်ပေါ်တွင်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုနေရာချခြင်းနှင့် flash ကိုကအေးခဲ။ ဒါကြောင့်အေးခဲရဲ့သောအခါ, အိတ်တံဆိပ်ခတ်ထားလော့, အပေါငျးတို့သပိုလျှံသောလေထုထဲကအညှစ်, ရေခဲသေတ္တာအိတ်ရန်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုလွှဲပြောင်းနှင့်, ရေခဲသေတ္တာရန်ဂေါ်ဖီထုပ်ပြန်သွားပါ။

သင်ကဒါဟာအသုံးပြုနည်းသင့်ဖြစ်ပြီလားလိုက်တဲ့အခါ - 07

ဒိုင်ယာနာ Rattray

သင်အေးစက်နေတဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုအသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီအခါ, သငျသညျဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်, coleslaw, ဒါမှမဟုတ်အလားတူတစ်ခုခုလုပ်ဖို့သူတို့ကိုသုံးစွဲဖို့စီစဉ်ထားပါလျှင်အရွက်သို့မဟုတ်ဖျက်စီးရေခဲသေတ္တာထဲမှာဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်လုပ်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ကိုယ့်ဟင်းချိုနှင့် casseroles သို့တိုက်ရိုက်အေးစက်နေတဲ့ဂေါ်ဖီထုပ် drop ။ ပထမဦးဆုံးကဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်လုပ်ဖို့မလိုအပ်ရှိပါတယ်။