ရုံးပတီသီးအေးခဲဖို့ကိုဘယ်လို

01 - လတ်ဆတ်တဲ့-ရွေးရုံးပတီသီးနှင့်အတူ Start

လတ်ဆတ်တဲ့-ကောက်ယူရုံးပတီ, အထူးသဖြင့်ခဲဘို့, ချက်ပြုတ်နည်းများများအတွက်အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ရုံးပတီတစ်သွယ်, အစိမ်း, ပြွန်ကဲ့သို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ပြီး, တခါတရံတွင်ပင်ရှိသောကြောင့်ယင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်၏ "အမျိုးသမီးလက်ချောင်းများ" ဟုခေါ်သည်။ ဒါဟာအမှန်တကယ်သေးငယ်တဲ့အဖြူမျိုးစပါးနှင့်ပြည့်စုံတစ်ခွံပါပဲ။

သင်က-လျှင်ဝယ်လို့ရသောအခါသင်သည်သင်၏ဒေသဆိုင်ရာစျေးကွက်မှာရှာတှေ့နိုငျရုံးပတီသီးမပါသောအသားအရေရှိသင့်ပါတယ်။ ဒါဟာအချို့တိုင်းဒေသကြီးများတွင်အလွန်လူကြိုက်များဟင်းသီးဟင်းရွက်မဟုတ်ပါဘူးမဟုတ်, အားလုံးကုန်စုံဆိုင်ပိုင်ရှင်ကသိုလှောင်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရှာသင့်အတွက်အကောင်းဆုံးအခွင့်အလမ်းတွေကိုမေလကနေစက်တင်ဘာလမှတဆင့်ရှိပါတယ်။

02 - ရေချိုးနှင့်ရုံးပတီသီးဆီးကျိတ်ကင်ဆာ

အဆိုပါရုံးပတီဆေးကြောဖို့, တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများအဖြူရှာလကာရည်နှင့်ရေနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ဖြည့်ပါ။ ထို့နောက်တစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးအဘို့အဖြေရှင်းချက်ထဲမှာစိမ်နှင့်သုတ်ခြင်း။ ပုံးရည်အတွက် acetic acid ကိုဘက်တီးရီးယားသေဆုံးနှင့်ဖယောင်း, ပိုးသတ်ဆေးနှင့်ဓာတ်မြေသြဇာအကြွင်းအကျန်ပျော်ဖို့ကူညီပေးသည်။ ဒါဟာအစအပေါ်ဆွဲထားစေခြင်းငှါမဆို bug တွေ့-ကောက်ယူရုံးပတီသီးတွေကိုဖယ်ရှားဖို့ပါလိမ့်မယ်။

ထို့နောက်အမျိုးအနွယ်ကိုဆဲလ်ထဲသို့ဖြတ်ဖို့သတိထားပါဖြစ်ခြင်း, အဓိကအားဖြတ်လေ၏။ သငျသညျမျိုးစပါးကိုတွေ့မြင်နိုင်လျှင်, သင်အလွန်အကျွံဖြတ်ပါတယ်။

03 - Blanche အဆိုပါရုံးပတီသီး

ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအိုးတလုံးထဲမှာ submerging အားဖြင့်သင့်ရုံးပတီ Blanche ။ အသေးစားရုံးပတီသီးတောင့်သုံးမိနစ် blanched ခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်; ကြီးမားသောရုံးပတီသီးတောင့်လေးမိနစ်လိုအပ်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့ရုံးပတီ့ရွေးချယ်အရောင်, အရသာနှင့် texture ကိုထိန်းသိမ်းထားနိုင်အောင် Blanche, အင်ဇိုင်းဖြစ်စဉ်ကိုရပ်တန့်ပါလိမ့်မယ်။

ဒါကြောင့်ယိုယွင်းဖို့ရုံးပတီ (အဖြစ်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်) ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သောကြောင့်ဒီ enzymatic လှုပ်ရှားမှုရပ်တန့်ဖို့အရေးကြီးပါတယ်။ ဤရွေ့ကားအင်ဇိုင်းတွေအေးခဲနေသောအပူချိန်ဆက်လက်ရှင်သန်နှင့်ရုံးပတီအေးခဲနေသည်သော်လည်းပြိုကွဲသွားသည့်နူးဖြစ်စဉ်ကိုဆက်လက်နိုင်ပါတယ်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေအတွက်ရုံးပတီ Pretreating အဆိုပါအင်ဇိုင်းတွေဦးသေဆုံး။

04 - တစ်ဦးရေခဲပြင်ရေဗာအတွက်ရုံးပတီသီးရေမြှုပ်

ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုရပ်တန့်ရန်ရေခဲရေရေချိုးရန်သင့် blanched ရုံးပတီသို့လွှဲပြောင်းပါ။ အဆိုပါသီးတောင့်အနည်းငယ်မိနစ်အအေးကြစို့; ထို့နောက်ယိုတစ်ဦး colander မှသူတို့အပေါ်မှာရွှေ့။

ရေခဲရေချိုးအတွက်ရုံးပတီသီးတောင့် Submerging, သင်တန်း, သူတို့ကိုပယ်အအေးကူညီပေးသည်, ဒါပေမယ့်ကရေခဲသေတ္တာထဲကကြွလာသောအခါလတ်ဆတ်-ကောက်ယူ-The ရုံးပတီကောင်းသော-နှင့်ပင်ကြည့်ရှုမည်ထိုနည်းတူအဲဒီလိုလုပ်ခြင်းအားအရောင်သတ်မှတ်။

05 - ထိုရုံးပတီသီးခုတ်

အပိုင်းပိုင်း-ရွေးချယ်မှုဥစ္စာတပြင်လုံးကိုအဆိုပါသီးတောင့် Leave, ဒါမှမဟုတ်ကိုက်အရွယ်သို့သူတို့ကိုငါတက်ခုတ်။ သငျသညျနောက်ပိုင်းမှာသင့်ရဲ့ရုံးပတီကြော်ရန်အစီအစဉ်ရှိပါကရှေ့ဆက်သွားရနှင့်သင့်အကြိုက်ဆုံး cornmeal သို့မဟုတ်မုန့်ညက်အရောအနှောထဲတွင်အပိုင်းပိုင်းသောင်တူးစက်နဲ့တူး။

06 - ထိုရုံးပတီသီး Flash ကို-အေးခဲ

တစ်ဦး cookie ကိုစာရွက်ပေါ်တွင်သင်၏ရုံးပတီသီးတောင့်သို့မဟုတ်အပိုငျးပိုငျးထွက်ဖြန့ ်. , flash ပါ-အေးခဲ ကသူတို့ကို။ ဒါဟာသင့်ရဲ့ရုံးပတီအစားရုံ၏, တစ်ဦးချင်းစီကိုအပိုင်းပိုင်းထိန်းချုပ်လိုက်ပြီးသေချာပါလိမ့်မယ်။

07 - ရေခဲသေတ္တာအိတ်ဖို့ Frozen ရုံးပတီသီးလွှဲပြောင်း

အဆိုပါရုံးပတီအေးခဲနေသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, ရေခဲသေတ္တာအိတ်ကလွှဲပြောင်းနှင့်, ရေခဲသေတ္တာကြောင့်ပြန်သွားပါ။ အကောင်းဆုံးအရည်အသွေးအဘို့, တစ်နှစ်အတွင်းအသုံးပြုပါ။ အဆိုပါရုံးပတီသုံးစွဲဖို့, ရိုးရှင်းစွာသင်လိုအပ်သောအရာကိုထုတ်ကိုပိုက်ဘက်, သင်၏စာရွက်ကထည့်ပါ။ ဒါဟာ thawed ခံရဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။