1. ကုမ္ပဏီမှည့်သောအသီးနှင့်အတူစတင်ပါ။ သင်ရုံသင့်ရဲ့သစ်တော်သီးခူးဆိုရင်သူတို့ကဖြစ်နိုင်သေးရေခဲသေတ္တာအဘို့အဆင်သင့်မရှိကြပေ။ သစ်တော်သီးပင်၏အသီးကိုချွတ်တှငျရငျ့မှညျ့ဖို့လိုပါတယ်, ဒါကြောင့်များသောအားဖြင့်ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်ယူတဲ့ဖြစ်စဉ်ကိုပါပဲ။ ကြှနျတေျာ့ "ဘယ်လိုသစ်တော်သီးသိုလှောင်ရန်" ဿုံ ripened သစ်တော်သီးအဘို့အဆောင်းပါးအတွက်ခြေလှမ်းများကိုလိုက်နာပါ ။ ထို့နောက်သူတို့ကအဆင်သင့်ပါပဲတဲ့အခါမှာသင့်ရဲ့သစ်တော်သီးအေးခဲဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်ဒီနေရာကိုပြန်ရောက်လာကြ၏။
ယခုပင်လျှင်မှည့်သောသစ်တော်သီးကြပြီလော ထို့နောက်ဖွင့်ဆက်လက်ပါစေ ...
2. ရေချိုး, အခွံ, core နဲ့ဟာသစ်တော်သီးရပ်တ။ သင်အလိုရှိသမျှ - ထို့နောက်ရှက်, ရပ်ကွက်, ချပ်သို့သူတို့ကိုငါတက်ခုတ်ဖြတ်။
မှ (တံဆိပ်အပေါ်သတ်မှတ်ထားသောငွေပမာဏအတွက်) ဖြစ်စေ add 3/4 Tsp ရဲ့အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်, 1/4 Tsp citric အက်ဆစ်, 3 tbsp သံပုရာဖျော်ရည် 1/2 tbsp ဆားသို့မဟုတ် Ball ကို၏အသီးကိုသီးလတ်ဆတ်တဲ့အညိုရောင်အနေဖြင့်သစ်တော်သီးကိုစောင့်ရှောက်ရန်, 3. တဦးတည်းရေကွတ်ထုတ်ယူများနှင့်စုံတွဲတစ်တွဲကိုမိနစ်များအတွက်ဖြေရှင်းနည်းအတွက်သစ်တော်သီးစုပ်ယူထားသည်။
4. သင့်ရဲ့ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်နည်းလမ်းကိုရွေးချယ်ပါ။ ရည်၌သင်တို့၏သစ်တော်သီးထိန်းသိမ်းခြင်းကိုအကောင်းဆုံးအရောင်နဲ့ texture များဖြစ်ပေါ်လာစေမည်, သင်မူကားကိုလည်းသကြား, ဖျော်ရည်, ရေသို့မဟုတ်မှာအားလုံးအလျှင်းမသူတို့ကိုအေးခဲနိုင်ပါတယ်။
ရည် Pack ကို Method ကို
တစ်ဦးက 40% ရည် (အလတ်စားရည်) သစ်တော်သီးအဘို့အကြံပြုသည်။ သင့်ရဲ့ရည်ဖန်တီးရန် lukewarm ရေလေးခွက်ထဲမှာသကြားခွက်သုံးခွက်ပျော်။ ဤ (အသီးအသီးပိုင့ရည် 2/3 ခွက် 1/2 အကြားကိုသုံးပါလိမ့်မယ်) သင်ရည်၏အကြောင်းကိုငါးခုနှင့်တစ်နှစ်ခွဲခွက်ပေး, ဒါမှမဟုတ်သစ်တော်သီး၏ 8-11 ပိုင့်အဘို့အလုံလောကျပါလိမ့်မယ်။
သုံးဆသို့မဟုတ် quadruple နှစ်ချက်, သင့်လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းရန်ဤငွေပမာဏ။
အဆိုပါရည်ကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်ပြီးတာနဲ့မီးဖိုပေါ်မှာအနာစိမ်းထံသို့ဆောင်ခဲ့; အဆိုပါသစ်တော်သီး add; နှင့်နှစ်မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ blanche ။ အေးမြပါစေနှင့်, ထို့နောက်ကျယ်ပါးစပ်ရေခဲသေတ္တာအိုး (သို့မဟုတ်အခြားရေခဲသေတ္တာ-လုံခြုံကွန်တိန်နာ) အတွက်သစ်တော်သီးထုပ်ပိုး။ သင့်ရဲ့ရည်နှင့်အတူဗလာအာကာသဖြည့်ပါ။
တစ်ခုချင်းစီကိုပိုင့်အတွက် headspace 1/2 လက်မ Leave; တစ်ဦးချင်းစီကွတ်ထုတ်ယူပြီး 1 လက်မ headspace ။ အဆိုပါသစ်တော်သီးမြုပ်နေထိုင်ရန်သေချာစေရန်, ပိတျထားသောနှင့်အေးခဲနေသောမတိုင်မီတစ်ဦးချင်းစီအိုးတလုံး၏ထိပ်မှာတက်အကျအဆုံးများဖယောင်းစက္ကူတစ်ရွက်ကပ်။
သကြား Pack ကို Method ကို
(ဘယ်လောက်သင်အသုံးပြုပုဂ္ဂိုလ်ရေး preference ကိုတစ်ဦးကိစ္စဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ကွတ်ထုတ်ယူနှုန်း 1/2 ခွက်ကိုပုံမှန်ဖြစ်ပါသည်) သကြားနှင့်အတူသစ်တော်သီးဖြန်း။ အဆိုပါသစ်တော်သီး 10-15 မိနစ်ထိုင်ဖို့ Allow, ဒါမှမဟုတ်သကြားဖျက်သိမ်းခဲ့ပြီးတစ်ရည်ကိုဖွဲ့စည်းထားပါတယ်အထိပါပဲ။ ထို့နောက်သင့်လျော်သော headspace နှင့်အေးခဲထွက်ခွာ, အိုးထဲတွင်သစ်တော်သီးထုပ်ပိုး။
ဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ရေအထုပ် (Unsweetened Pack ကို) Method ကို
နှစ်မိနစ်အဘို့အသီးဖျော်ရည် (ပန်းသီးသို့မဟုတ်အဖြူစပျစ်သီး) သို့မဟုတ်ရေထဲမှာ Blanche သစ်တော်သီး။ အေးမြပါစေသော။ ထို့နောက် (အခြားရေခဲသေတ္တာ-လုံခြုံကွန်တိန်နာ၏) အိုးထဲတွင်သစ်တော်သီးထုပ်ပိုးလျက်, ဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ရေနှင့်အတူဗလာအာကာသအတွင်းဖြည့်ပါ, သင့်လျော်သော headspace စွန့်ခွာရန်သေချာဖြစ်ခြင်း။ နစ်မြုပ်သည့်သစ်တော်သီးကိုစောင့်ရှောက်ရန်တက်အကျအဆုံးများဖယောင်းစက္ကူတစ်ရွက်ကိုသုံးပါ။ ထို့နောက်တံဆိပ်ခတ်ထားများနှင့်အေးခဲ။
အပူပိုင်း Pack ကို Method ကို
တစ်ဦး cookie ကိုစာရွက်နှင့် flash ကိုအေးခဲပေါ်သစ်တော်သီးချပ်ထားပါ။ ထို့နောက်ရေခဲသေတ္တာအိတ်ဖို့သစ်တော်သီးကိုလွှဲပြောင်း။
Method ကိုရှေးခယျြဖို့ဘယ်သေချာတာပေါ့မဟုတ်လော
သင်သည်သင်၏သစ်တော်သီးကိုအသုံးပြုရန်စီစဉ်ပုံကိုသိမှတ်ကြလော့လွယ်ကူဆုံးဖြတ်စေသည်:
- သူတို့ကို uncooked သုံးစွဲဖို့စီစဉ်? အဆိုပါရည်ဗူးသို့မဟုတ်ဖျော်ရည်ဗူးနည်းလမ်းကိုစဉ်းစားပါ။
- pies သို့မဟုတ်အခြားချက်ပြုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများအဘို့ထိုသူတို့သုံးစွဲဖို့စီစဉ်? သကြားဗူးသို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ဗူးနည်းလမ်းကိုစဉ်းစားပါ။
- ဒူကြောပိတ်ဆို့မှု, ဂျယ်လီ, အသီးထောပတ်သို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်းမှာသူတို့ကိုသုံးစွဲဖို့စီစဉ်? အဆိုပါ unsweetened pack ကိုနည်းလမ်းစဉ်းစားပါ။
အကြံပြုချက်:
- ပုံမှန်-ပါးစပ်အိုးခဲဘို့အကြံပြုကြသည်မဟုတ်။ ရေခဲသေတ္တာ-လုံခြုံအိုးမှကပ်ထားပါ။ သူတို့ကအေးခဲသည့်အခါကွဲအက်မှသူတို့ကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့ထူနံရံများရှိသည်။
- pies နှင့် cobblers ပြင်ဆင်နေအခါသင် (သင်ကပင်ယခုသင့်နံ့သာမျိုးကို add နိုင်ပါတယ်) သုံးစွဲဖို့စီစဉ်ထားကြောင်းသူပိုင်ပန်းကန်သို့မဟုတ်ပန်းကန်ထဲမှာသစ်တော်သီးအေးခဲနေသောအားဖြင့်အချိန်ကုန်သက်သာ။ သူတို့အေးခဲနေတဲ့တစ်ချိန်ကထို့နောက်ရေခဲသေတ္တာအိတ်ဖို့သစ်တော်သီးကိုလွှဲပြောင်း။ ကိုအသုံးပြုဖို့ရန်: ရိုးရိုး (အေးစက်နေတဲ့အသီးတွေကိုအသုံးပြုတဲ့အခါအနည်းငယ်ပိုရှည်ဖုတ်ကြိမ်မျှော်လင့်ထား) (သူတို့ကိုဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်လုပ်ဖို့မလိုအပ်ရှိပါတယ်) တစ်ဦးပိုင်အပေါ်ယံလွှာသို့သင့်ရဲ့သစ်တော်သီး drop, သင်၏စာရွက်နှင့်အတူပေါ်ဆက်လက်
ဘယ်အချိန်မှာသစ်တော်ရာသီရှိပါသလား?
သစ်တော်သီးရာသီ Bartlett သစ်တော်သီးနှင့်အတူနှောင်းပိုင်းတွင်နွေရာသီအတွက်စတင်သည်နှင့်ဆောင်းရာသီမှတဆင့်ဆက်လက်။ ကျဆုံးခြင်းအတွက် Bosc နှင့် Comic သစ်တော်သီးအဘို့အကြည့်ရှုခြင်းနှင့်ဆောင်းရာသီတွင် Anjou သစ်တော်သီး။
သူတို့ရာသီရောက်နေတဲ့အခါသင်နှစ်တွင်တစ်လျှောက်လုံးကသူတို့ကိုပျော်မွေ့နိုင်အောင်, သင့်အကြိုက်ဆုံးပေါ်တက် Stock ။
အသုံးဝင်သောသစ်တော်သင်္ချာ:
- သစ်တော်သီးတစ်ခုမှာ bushel 50 လောက်ပေါင်ဖြစ်ပါသည်
- အေးစက်နေတဲ့သစ်တော်သီး၏သစ်တော်သီးအထွက်နှုန်း 1 ပိုင့ 1 1-1 / 4 မှပေါင်
- သစ်တော်သီးတစ်ခုမှာပေါင်လိုက်သည်ကိုသစ်တော်သီး၏အကြောင်းကိုနှစ်ခွက်နဲ့ညီ
- သစ်တော်သီးတစ်ခုမှာ bushel အေးစက်နေတဲ့သစ်တော်သီး၏ 40-50 ပိုင့်ဖြစ်ထွန်း